Aproveitando tudo dos alimentos.

Aproveitar integralmente os alimentos faz bem para a saúde, para o bolso e para o coração.

Temos que aproveitar tudo do alimentos como os talos, folhas e cascas. Basta usar sua imaginação e criatividade.

podemos usar as folhas e os talos para fazer sopas, refogados e cozidos. As cascas das frutas podem ser aproveitadas para fazer doces, enfim se aproveita muito bem os alimentos.

Existe inúmeras maneiras de se aproveitar um alimento integralmente, como bife de folhas de beterraba ou cenoura cozidas, misturando a farinha integral, ovo e temperos vegetais, assando na frigideira antiaderente ou no forno. 

Os talos de vegetais como couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa, entre outros, são ricos em fibras e podem ser aproveitados em refogados, no feijão, no arroz e na sopa.

Os talos do agrião ricos em vitaminas (A, C e complexo B) e minerais (Fósforo e Ferro), podem ser usados com ovos mexidos.

As folhas da cenoura são ricas em vitamina A e devem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou picadinhos em saladas. Pode ser aproveitada também em massas de bolo de batata, por exemplo. A água do cozimento das batatas acaba concentrando as vitaminas. Aproveite-a juntando leite em pó e manteiga para fazer o purê.

A casca da laranja fresca pode ser usada para aromatizar a água, junto com canela e cravo. Pode ser usada também triturada e misturada ao sal grosso, oferecendo assim um sabor diferente ao sal.
Com as cascas das frutas como a goiaba e o abacaxi, pode-se preparar sucos batendo-as no liquidificador. Este suco pode ser aproveitado para substituir ingredientes líquidos no preparo de bolos ou mesmo para umedecer o bolo já pronto.
Evite consumir folhas com aparência amarelada.
Cozinhe as verduras a vapor, assim elas não perderão tanto o valor nutritivo.