A aveia é um cereal muito nutritivo , que contém cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras solúveis, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL - colesterol e manutenção de níveis adequados. O consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras, que causam doenças cardiovasculares.
Ela pode ser usada em bolos, sopas e suflês, panquecas, mingaus,etc.
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